novembre 11, 2006

Biregkoch


Wenn es draussen kalt und dunkel ist, braucht der Mensch etwas süsses, warmes und heimeliges. Biregkoch zum Beispiel, ein traditionelles Herbstgericht aus dem Hasli. Man nehme je Pfund Erdäpfel und Birnen, schneide diese klein und lasse sie mit ein wenig Butter und Salz solange kochen, bis die Schnitze mehlig werden. Dazu gibt es Alpkäse und heissen Milchkaffee....

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